Tips Mengatasi HPP Tinggi Bagi Pemilik Usaha Minuman Kontemporer

Saat ini banyak bermunculan wirausahawan baru. Hal ini didukung oleh situasi pandemi yang membuat banyak orang memutuskan untuk bekerja dari rumah karena relatif aman.

Pandemi juga membuat harga bahan baku semakin mahal. Hal ini akan membuat pengusaha harus jeli dalam menentukan total harga produksi.

Namun, untuk membidik konsumen di berbagai sektor dan kelas, otomatis kita harus menekan biaya produksi agar harga jual barang dagangan tidak terus naik signifikan.

Lalu, apa saja tips dan trik mengatasi Harga Pokok Penjualan (HPP) tinggi? Simak ulasannya!


Apa itu HPP?

HPP adalah singkatan dari harga pokok penjualan, yaitu total dari total pengeluaran, baik langsung maupun tidak langsung untuk memperoleh barang atau jasa.

Untuk menentukan HPP, sebagai pemilik bisnis, ada baiknya memahami FC (biaya makanan) yang juga berlaku untuk produk minuman.

Perhitungan FC akan menentukan HPP. Biasanya penentuan FC dari biaya untuk mendapatkan atau memproduksi menu dengan resep tertentu.

Mulai dari proses pembelian bahan baku hingga menjadi produk minuman yang siap dibuat ke tangan konsumen per porsi.

Setelah mengetahui perhitungan dari FC, nantinya akan dibandingkan dengan HPP. Fungsinya sebagai bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan akhir dalam menentukan harga jual.

Rumus HPP: PPersediaan awal + Persediaan pembelian – Persediaan akhir


Tips Bisnis Minuman Saat Ini Mengatasi HPP Tinggi

Berikut tips dan trik bisnis minuman kekinian untuk mengatasi HPP tinggi, yaitu:

1. Temukan Referensi Bahan Baku Berkualitas dengan Harga Murah

Tips pertama mengatasi Tingginya Harga Pokok Penjualan (HPP) sedang mencari referensi bahan baku untuk produk perdagangan minuman.

Ada baiknya jika Anda menjual dengan sistem waralaba, pilih salah satu yang memberi Anda kebebasan untuk menentukan menu baru.

Di sinilah kita bisa menyiasatinya. Untuk membeli bahan baku, tidak lagi mengambil bahan baku seperti bubuk rasa atau keju.

Bahan ini dapat dibeli dari toko grosir lainnya. Yang pasti harganya lebih irit daripada di tempat waralaba.

Hal ini dapat menjadi solusi untuk menekan biaya produksi. Untuk cara ini terserah anda sebagai pemilik produksi, akan tetap sampai anda membelinya di luar waralaba atau hanya sementara sambil menunggu biaya bahan baku turun.

Buat kamu yang totalitas usaha sendiri, kenali toko grosir bahan baku yang bagus banget tepercaya dan direkomendasikan. sehingga walaupun harganya relatif lebih murah, tidak mengurangi kualitas dari produk dagang minuman yang anda jalankan saat ini.

2. Tetapkan Target Kuantitas Penjualan Harian Minimum 100 cangkir

Tips selanjutnya untuk mengatasi Harga Pokok Penjualan (HPP) yang tinggi adalah menentukan target penjualan secara kuantitas, yaitu minimal 100 cangkir per hari, boke itu jualan on line juga bukan offline.

Dan hal ini harus diterapkan secara konsisten, terutama jika Anda adalah seorang pengusaha yang baru memulai bisnis perdagangan minuman.

Setelah mengetahui HPP per set menu maka perlu diketahui total penjualan set menu.

Pengusaha diwajibkan untuk menetapkan target perdagangan produk, yaitu sekitar 100 cup per hari. Hal ini secara otomatis akan mempercepat proses perputaran modal produksi sehingga peredaran uang menjadi lebih cepat.

Karena itu, untuk mendapatkan keuntungan juga menjadi lebih cepat. Produksi dalam jumlah besar, lebih menghemat biaya mesin dan ini juga memotong biaya listrik.

Semua ini tentu akan menghemat banyak biaya produksi yang semakin sulit ditekan. Mengingat masa pandemi, mau tidak mau kita harus mengikuti harga pasar bahan baku.

Jadi, lakukan upaya maksimal untuk memangkas hal-hal yang bisa ditekan seminimal mungkin untuk menekan HPP produk perdagangan minuman. Mencari cara, apakah itu analog atau manual dan manual on line untuk mencapai target penjualan.

Menentukan harga jual, jangan lupa untuk melihat target pembeli. Apalagi jika toko yang Anda miliki adalah sistem offline.

Salah satu tips untuk menargetkan pemasaran dicapai dengan membuka toko minuman Anda lebih awal dan tutup terlambat.

3. Pilih Sistem Produksi yang Paling Efisien

Tips ketiga untuk mengatasi Tingginya Harga Pokok Penjualan (HPP) untuk menekan harga jual produk minuman Anda, yaitu memilih secara selektif dan cermat sistem produksi yang paling efisien.

Evaluasi berkelanjutan merupakan salah satu metode yang dapat mendukung terciptanya kondisi tersebut.

Cari tahu dengan seksama, jika ada kebocoran aliran dana atau pemborosan dan cari solusi dan tindakan secepatnya untuk mengatasi masalah tersebut.

Sinergikan semua sistem agar proses produksi berjalan lancar dan efisien. Dan tentunya tanpa perlu melibatkan dana yang berlebihan.


Siap Atasi HPP Tinggi di Bisnis Minuman Anda?

Nah, itu tadi penjelasan singkat tentang tips dan trik mengatasi Harga Pokok Penjualan (HPP) tinggi di dalam bisnis dengan produk jual beli minuman kekinian agar tidak terpengaruh dengan HPP yang tinggi.

Bagi Anda yang merupakan pemilik bisnis minuman modern, Anda bisa mencoba menerapkan beberapa cara dari penjelasan di atas.

Sehingga tidak berdampak signifikan dalam menentukan harga beli produk dagang yang Anda jalani saat ini. Semoga bermanfaat!